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八重寿醸造 生もと純米酒 白神山地の四季 1800ml

生もととは、酒造りの原点である「酒母造り」の工程で蒸米、麹、水が一体となる迄小桶で手作業により摺つぶし作業を行い、 それに通常の乳酸を使わず天然の乳酸菌を増殖させ、強力な乳酸を造るのが生もと造りの特徴です。

生もと酒母造りは完了する迄30日前後かかり、通常の酒母つくりの2倍の日数を要します。生もと造りの古式伝統の技と現代的手法により、 醸しだされた白神山地の四季「生もと」は、酵母の醗酵力が強く、濃醇でふくらみとコクがありより飲みごたえのある、「酒通の酒」です。

原材料名 米・米こうじ
アルコール度数 15.0度以上16.0度未満
日本酒度 +3.0
酸   度 1.5
甘   辛 中  口
濃   淡 やや濃醇
冷や 常温 ぬる燗 熱燗

メーカー/八重寿(八重寿銘醸株式会社)

商品コード : 4903103057543
価格 : 2,280 円
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