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末廣酒造 会津末廣 伝承山廃 純米酒 720ml

明治末期に山廃造りを創始した嘉儀金一郎氏が、大正初期に試験醸造したのが末廣酒造嘉永蔵。当時から伝承される末廣の嘉儀式山廃造り。酸味と甘味が入り混じるバランスよい山廃純米酒です。

山廃とは…
明治時代末期に考案された酵母を育成する技術。
「きもと」の過酷な「山卸作業」を廃止して自然界から乳酸を呼び込み、その自然環境の下で酵母を育成します。

原材料名 米・米こうじ
原料米/精米歩合 国産米/ 60%
アルコール度数 15.5度
日本酒度 -0.5 - +0.5
酸   度 1.4 - 1.7
飲用適温
冷や 常温 ぬる燗 熱燗
 
メーカー 末廣酒造
所在地 福島県
商品コード : 4973717200369
価格 : 1,069 円
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